Encore un coup des anti-Corses

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Deux chercheurs marseillais ont établi l'existence d'un risque de contamination par l'hépatite E, potentiellement mortelle pour l'homme, par ingestion de figatelli cru, une saucisse à base de foie de porc principalement fabriquée en Corse.



"Depuis trois ans, nous diagnostiquons à l'Assistance publique de Marseille une vingtaine de cas d'hépatite E chaque année, dont deux ont été mortels"", déclare le professeur René Gerolami, responsable du service d'hépato-gastro-entérologie de l'hôpital marseillais de la Conception, samedi dans le quotidien La Provence.
Avec le docteur Philippe Colson du laboratoire de virologie de Marseille, il a montré que le point commun à ces malades était l'ingestion de figatelli cru.
"Le foie de porc est un réservoir du virus de l'hépatite E", précise-t-il.
La cuisson des figatelli permet toutefois de tuer le virus.
L'hépatite E est une inflammation du foie pour laquelle aucun traitement n'existe actuellement. Maladie à "guérison spontanée" qui disparaît généralement d'elle-même, l'hépatite a un taux de mortalité estimé à 2%.

le nombre d'amis à qui j'ai expliqué que le figatellu se faisait cuire..
Vous les mangez crues les merguez vous? C'était l'argument massue