Chjachjaratoghju di Bastia


 
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 Vos trois plats préférés !

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Pierfran
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Pierfran

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MessageSujet: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptySam 1 Juil - 12:40

Pour faire honneur à mon rang sur le forum quoi de mieux que ce post ! Very Happy
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ojo
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptySam 1 Juil - 12:47

1- Lasagne cheers cheers

après... scratch scratch
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Pierfran
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptySam 1 Juil - 12:52

1. Couscous
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fabrice
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptySam 1 Juil - 13:37

Pô facile du tout scratch

Mes bourrelets semblent me dire qu'il y en a visiblement plus que 3 Mr.Red


un énorme coup de coeur pour les beignets au brocciu que faisait ma grand-mère. Je n'en ai jamais remangé d'aussi bons que les siens.

La dernière fois qu'elle en avait fait lorsque j'étais en Corse, c'était en 1994.



.

_________________
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Corsu
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptySam 1 Juil - 14:54

pizza sola speranza!!!!!!!!! Mr. Green
sinon ya les couscous que j'adore
les pate a la bolognaise pas mal aussi ! Mr. Green tongue
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Swedish Tenimi
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptySam 1 Juil - 21:52

1) Le gratin dauphinois de ma mêre
2) Les gambas safranées de ma mêre
3) Les frappe de ma grand-mêre.
4) Les pâtes en sauce de ma grand-mêre.
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptySam 1 Juil - 21:56

je suis tellement gourmand que c'est terrible de choisir 3 plats Mr.Red
ça demande une profonde réflexion Cool
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptySam 1 Juil - 22:47

j'aime tout...
allez un petit faible pour les aubergines alla parmigiana...
sinon une bonne oursinade sur la plage avec un gioielli blanc bien frais et avec une bonne fougasse...
la poelée de champignons fraichement ramassés...
le poisson peché et préparé par mes soins...
les fritelle aux fromage frais de ma mère...
la pulenda avec du bon brocciu et du bon figatellu...
les artichauts farcis de ma tante...
une bonne soupe corse...
un tianu di fasgioli cun u figatellu...
le cusciottu du sanglier tué la veille avec des patates au four...
et pour finir un bon fromage de chevre ou de brebis avec des figues blanches ou du raisin...
sans oublier le vin qu'il faut avec tout ca...
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Benghjè
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 7:30

Mnt a écrit:
j'aime tout...
allez un petit faible pour les aubergines alla parmigiana...
sinon une bonne oursinade sur la plage avec un gioielli blanc bien frais et avec une bonne fougasse...
la poelée de champignons fraichement ramassés...
le poisson peché et préparé par mes soins...
les fritelle aux fromage frais de ma mère...
la pulenda avec du bon brocciu et du bon figatellu...
les artichauts farcis de ma tante...
une bonne soupe corse...
un tianu di fasgioli cun u figatellu...
le cusciottu du sanglier tué la veille avec des patates au four...
et pour finir un bon fromage de chevre ou de brebis avec des figues blanches ou du raisin...
sans oublier le vin qu'il faut avec tout ca...

ouh putain tu m'as donné faim là, je remplace simplement le fromage par un bon vieux casgiu merzu avec de la confiture de figues (pas besoin de pain !) et je rajoute le cabri et les cuggiole avec le café. Mr. Green
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Antone
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 7:42

Tout ça bien sûr...allez, j'en rajoute mais je ne parle que de la cuisine que je fais moi-même, les plats préférés que je me fais tout seul:

1/ poisson grillé avec pâtes fraiches sur lesquelles je mets une pâte à base de basilic frais, ail et huile d'olive, des cubes de tomates fraîches et du parmesan. Mélange pasta chaude et sauce froide à tomber! Vin: Domaine Marfisi blanc (pour résister à l'ail)

2/ Langouste en utilisant l'eau de cuisson pour faire cuire des pâtes (on rajoute tomates et tout ce qui va avec)

3/ Cabri au vin blanc et / ou sanglier au vin rouge

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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 8:10

1) Aubergines farcies à la bonifacienne de ma grand mère ( je tuerai pour en manger)

2) Poissons fraichement péché par mon père (il sort un denti de 8 kilos avec un bout de ficelle et un chewing-gum, la vie est injuste...) grillé au feu de bois avec du fenouil du jardin et du gros sel, un filet d'huile d'olive

3) Soupe de poisson de ma mère

4) Ragout aux artichauds de ma grand mère

5) Oursins sur la plage
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 8:20

j'oubliais un truc FONDAMENTAL:
La BOUTARGUE!!!!
sous toutes ses formes, mais principalement avec juste du pain et de l'huile d'olive...
traditionnellement à Noel j'en mange une entière solu solu...
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 8:38

Je suis un fondu de la raclette. bounce
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 8:38

Antone a écrit:
Tout ça bien sûr...allez, j'en rajoute mais je ne parle que de la cuisine que je fais moi-même, les plats préférés que je me fais tout seul:

1/ poisson grillé avec pâtes fraiches sur lesquelles je mets une pâte à base de basilic frais, ail et huile d'olive, des cubes de tomates fraîches et du parmesan. Mélange pasta chaude et sauce froide à tomber! Vin: Domaine Marfisi blanc (pour résister à l'ail)

ah les pates à la sauce crue... hmmm comme c'est bon, une variante o Anto, avec de la chapelure c'est un régal...
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 8:41

macagnaman a écrit:
1) Aubergines farcies à la bonifacienne de ma grand mère ( je tuerai pour en manger)

2) Poissons fraichement péché par mon père (il sort un denti de 8 kilos avec un bout de ficelle et un chewing-gum, la vie est injuste...) grillé au feu de bois avec du fenouil du jardin et du gros sel, un filet d'huile d'olive

3) Soupe de poisson de ma mère

4) Ragout aux artichauds de ma grand mère

5) Oursins sur la plage

les grands esprits se rencontrent... Cool
pour les poissons assez gros qui peuvent toutefois rentrer dans le four, je les fais en croute de sel... sauf les loup, grillés au fenouil bien sûr... Surprised
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 9:05

sujet consensuel Laughing

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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 9:05

Mnt a écrit:
macagnaman a écrit:
1) Aubergines farcies à la bonifacienne de ma grand mère ( je tuerai pour en manger)

2) Poissons fraichement péché par mon père (il sort un denti de 8 kilos avec un bout de ficelle et un chewing-gum, la vie est injuste...) grillé au feu de bois avec du fenouil du jardin et du gros sel, un filet d'huile d'olive

3) Soupe de poisson de ma mère

4) Ragout aux artichauds de ma grand mère

5) Oursins sur la plage

les grands esprits se rencontrent... Cool
pour les poissons assez gros qui peuvent toutefois rentrer dans le four, je les fais en croute de sel... sauf les loup, grillés au fenouil bien sûr... Surprised


Pour les poissons, rougets grillés sola speranza!!!
bon aprés il faut 2h pour en manger un tellement il ya d'arrêtes, mais bon, on fait avec...
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 9:06

pour ma part, rougets farcis au brocciu à la bastiaise, sola sperenza... Cool
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 9:43

aprés mure réflexion:
aubergines alla parmigiana
lasagnes au brocciu
ris de veau nustrale
et l'indispensable plateau de fromage sur lequel il y aura un morceau de parmesan, un morceau de beaufort, un chèvre et un vache 1 an d'age, made in corsica.
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 9:46

Ty as oublié le pot de casgiu minatu What a Face
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 9:54

Tenimi a écrit:
j'oubliais un truc FONDAMENTAL:
La BOUTARGUE!!!!
sous toutes ses formes, mais principalement avec juste du pain et de l'huile d'olive...
traditionnellement à Noel j'en mange une entière solu solu...

aahhh la boutargue... Crying or Very sad ca fait tellement longtemps...
avec du beurre et de la fougasse... Crying or Very sad
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 9:54

je vais ouvrir le post de ce qu'on aime pas parce que là c'est vraiment accord sur toute la ligne et avec tout le monde.
En fait j'aime tout, toutes les cuisines (l'indienne notamment) et à vous lire, il m'est venu la faim.

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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 9:56

Tenimi a écrit:
Ty as oublié le pot de casgiu minatu What a Face

et le fiadone avec une goutte (juste une goutte Mr.Red ) d'eau de vie
ou bien du pastizzu bien frais avec un caramel blond en dessous...
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 9:58

Antone a écrit:
je vais ouvrir le post de ce qu'on aime pas parce que là c'est vraiment accord sur toute la ligne et avec tout le monde.
En fait j'aime tout, toutes les cuisines (l'indienne notamment) et à vous lire, il m'est venu la faim.

ah... le risotto aux legumes-poulet-lait de coco-curry.... Mr.Red
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MessageSujet: Re: Vos trois plats préférés !   Vos trois plats préférés ! EmptyLun 3 Juil - 9:58

si ca vous dis je peux mettre des recettes en ligne... Mr.Red
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