les beaux jours reviennent...

hier soir, j'ai fait une conca de ratatouille avec plein de beaux légumes...
aujourd'hui, je me fais cuire des oeufs dans la ratatouille... attenti à la fougasse qui va arriver direct dedans...

moi la ratatouille, je me la finis en omelette.

Bande de Niçois

faudra que j'essaie, tiens...

Enfoiraghji que vous êtes, je suis au régime

Speranza a écrit:

Enfoiraghji que vous êtes, je suis au régime

moi aussi... la ratatouille, c'est que des légumes...

Mnt a écrit:

faudra que j'essaie, tiens...

tu l'essores..juste les légumes.

par contre j'ai une recette de confit de ratatouille à se damenr, je te la retrouve et je te la scanne...cuite en cocotte au four...très doucement et très logntemps..sans déconner avec de l'agneau rôti et un pauillac (ben oui on peut oser un bordeaux de temps à autres) je ne te dis rien

Coca (pas le cola hein....) sola sperenza!

4 poivrons verts
5 à 6 tomates (de façon à remplir le moule)
1 oignon
2 pâtes brisées (en rouleaux)
1 jaune d'oeuf ( pour dorer la coca )


Découper les poivrons en fines lamelles, les tomates en petits dés, ainsi que l'oignon.

Mettre tout cela dans une grande poele et faire mijoter jusqu'a ce que les poivrons soit bien tendres sans toutefois laisser les tomates devenir de la purée (ca peut mettre près d'une heure ) et pour cela je conseille de mettre les tomates plutot vers la fin

Pendant ce temps préparer votre moule ( les bords ne doivent pas être trop hauts, un moule à tarte c'est parfait! ) beurrez-le, et tapissez le avec une des deux pâtes brisées, faites des ptits trous avec une fourchette.

quand la préparation est terminée, attendre un peu que cela tiédisse. Verser le tout dans le moule sur la pâte brisée

recouvrir ensuite avec la deuxième pâte brisée, et replier les bords entre eux pour fermer la coca badigeoner le dessus de celle-ci avec le jaune d'oeuf pour dorer la pâte.

Passer au four chaleur tournante température moyenne jusque la pate soit bien doree.

simple, rapide et tres bon....

(certain mettent un de cumin ou de piment d espelette...)

moi j'en ai une pas mal non plus :

1- mettre ses chaussures
2- descendre à la boulangerie en bas
3- demander à la dame une coca silvouplait
4- remonter à la maison
5- rechauffer au four thermostat 5
6- manger

et ouais nizza pour les soccas, cocas et autres beignets de fleurs de courgette, c'est l'orgie

Scelta est de retour !!

je suis de passage, salut a tutti

ma mere m'en a tellement fait de la ratatouille que je peux plus me le voir se plat !

Mosquito a écrit:

Coca (pas le cola hein....) sola sperenza!

4 poivrons verts
5 à 6 tomates (de façon à remplir le moule)
1 oignon
2 pâtes brisées (en rouleaux)
1 jaune d'oeuf ( pour dorer la coca )


Découper les poivrons en fines lamelles, les tomates en petits dés, ainsi que l'oignon.

Mettre tout cela dans une grande poele et faire mijoter jusqu'a ce que les poivrons soit bien tendres sans toutefois laisser les tomates devenir de la purée (ca peut mettre près d'une heure ) et pour cela je conseille de mettre les tomates plutot vers la fin

Pendant ce temps préparer votre moule ( les bords ne doivent pas être trop hauts, un moule à tarte c'est parfait! ) beurrez-le, et tapissez le avec une des deux pâtes brisées, faites des ptits trous avec une fourchette.

quand la préparation est terminée, attendre un peu que cela tiédisse. Verser le tout dans le moule sur la pâte brisée

recouvrir ensuite avec la deuxième pâte brisée, et replier les bords entre eux pour fermer la coca badigeoner le dessus de celle-ci avec le jaune d'oeuf pour dorer la pâte.

Passer au four chaleur tournante température moyenne jusque la pate soit bien doree.

simple, rapide et tres bon....

(certain mettent un de cumin ou de piment d espelette...)

ca ma tante la fait et c est trop bon!!!

antone pour ton confit de ratatouille c est quand tu veux si tu veux bien nous l afficher!

merci patrick!